In den letzten Jahren ist der lila Yam in Deutschland zu einer Art kulinarischem Trend geworden, und das berühmte philippinische Gemüse erhielt kürzlich in Frankfurt als die philippinische Botschaft in Frankfurt das erste “Ube Fiesta” des Landes veranstaltete und einen Kurzfilm über die Wurzel veröffentlichte.
“Hoffentlich wird dieser Film dazu beitragen, das Bewusstsein für diese nächste Trendwurzel aus den Philippinen in Deutschland zu schärfen, was örtlichen Bauern, indigenen Aeta-Gemeinschaften, dem philippinischen Tourismus, kleinen und mittleren Unternehmen, sozialen Unternehmen und sogar Online-Verkäufern zugute kommen könnte. Für die Filipinos ist Ube nicht nur ein Trend, sondern ein Teil der philippinischen Seele”, schrieb das philippinische Konsulat in Frankfurt auf Facebook.
Während Ube bereits eine wichtige Zutat in einigen der köstlichsten Desserts der Philippinen ist, sind die Bemühungen, Ube in Deutschland zu fördern, offensichtlich Teil des Regierungsversuchs, es nach Deutschland zu bringen nächster großer Lebensmitteltrend dort, nachdem Ube vor ein paar Jahren in anderen Ländern wie den Vereinigten Staaten auf Instagram für Aufsehen gesorgt hatte.
“Mit dem Interesse an Superfoods und alten Körnern, unter anderem, hat Ube das Potenzial, als nächstes trendiges Lebensmittelelement eingeführt zu werden, das nicht nur gesund und nachhaltig ist, sondern auch neuartig und beeindruckend genug, um die Sinne zu kitzeln”, lautete die Website des Ube Fiesta Germany.
Bekannt für seinen cremigen und nussigen Geschmack und seine tiefviolette Farbe, sagt die Lebensmittelhistorikerin Felice Prudente Sta. Maria, dass die Farbe des Ube darauf hinweist, dass das Gemüse reich an Antioxidantien ist.
Etwa 500 Filipinos aus Deutschland, den Niederlanden und Belgien nahmen am 6. Juni an der Veranstaltung teil.
